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第291日(1 / 2)

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今天, 温迪又在黑暗中苏醒。

但她知道自己睡够了, 估计过不了多久就会天亮。所以温迪借着火灶的光,从地板上爬起来, 回头把蛇皮被单叠好,然后接水洗漱。用凉水把脸抹一遍, 整个人都会清醒很多,她找到昨天泡好的黄花菜,端到火灶边,烧水, 预备处理这碗黄花菜。

如果对食材较为了解的人, 应该了解黄花菜是少有的不可直接食用新鲜性的食材。

新鲜的黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质, “秋水仙碱”本身是无毒的,但经过肠胃道的吸收,会在体内氧化生成“二秋水仙碱”,它则具有较大的毒性。因此,如果要食用新鲜的黄花菜, 就必须要将这种食材认真处理好,去除秋水仙碱。做法并不难, “秋水仙碱”这种物质具有较好的水溶性, 因此,她昨晚先将带回的新鲜黄花菜用开水烫了一下,然后用清水将它们冲洗干净, 最后将所有的黄花菜都浸泡在水中, 泡了一夜, 让秋水仙碱最大限度地溶解在水中。

此时烹调,即可保证菜品的安全。

而且“秋水仙碱”这种物质并不耐热,只要在大火中煮十分钟就能被破坏。

温迪已经将这些新鲜的黄花菜做过一次处理,再将它们彻底烧熟,就不用再担心毒性问题。

她先将熬高汤的铁箱从火灶端下,腾出这个火灶煮饭,再取出一节香肠,切成片,取姜拍扁剁碎,再准备一碟辣椒酱和一块猪油。然后在第二个火灶上烧热石碗,先将猪油下到锅中,等猪油融化开始冒热气后,下辣椒酱和姜末翻炒,在锅中爆香,接着下切片的香肠继续炒一分钟,这时才可倒入准备好的黄花菜。

这些黄花菜都是已经沥干水分的,但也免不了爆油,因此下锅时必须尽量低放,防止油炸锅。下入黄花菜后继续翻炒,让黄花菜沾上辣椒酱的酱红色,接着加入一勺蚝油,一点点盐,用大木勺将所有的食材翻炒均匀后,出锅装盘。经过一夜和半小时不到的准备,一盘黄花菜炒腊肠就完成了。

腊肠的香气很容易被油逼出来,菜一端上餐桌,香气飘飘荡荡去往对面,将沉睡的黑毛唤醒。

“唔~好香!”

“觉得香还不赶紧起床?”温迪又取出一条熏鱼。

虽然只是早饭,温迪也不打算应付,起码要有两道菜,第二道菜就是蒸熏鱼。

把熏鱼的头和尾巴切下来,头对半切开,鱼身剁成小块,随后摆盘,组合恢复成鱼的形状。然后舀一勺猪油,涂在熏鱼的表面,把姜去皮切成细丝,也码在鱼身上,利用猪油的“黏性”粘在熏鱼的表面。再准备一些辣椒,剁碎后撒在姜丝上,随后将整条鱼上锅蒸熟,用大火久蒸后,蒸出来的熏鱼鱼肉会变得很软,也会流失大量的咸味,哪怕不就饭吃也不会嫌咸味重,味道又辣又香。

接着再把铁箱端回火灶上,在汤锅沸腾后,舀出两碗浓浓的骨汤,这下两菜一汤绝对够了。

做好了自己的饭,温迪又烧了一锅水,切一节香肠丢进去。

这是阿黄的食物。

喂阿黄特别简单,把香肠扔进一锅水里煮,在炖煮中去除香肠的大量咸味,够它啃十分钟。

“阿黄?”

温迪左右看了看,才发现它居然不在竹屋中。

它怎么会出去呢?天还没亮,外面那么黑!

温迪连忙走到门边,继续喊,喊了一会儿,才听到动物从远处跑来的动静,又等了一阵,阿黄从黑暗中扑出,冲回了竹屋门边她的怀抱里。它躲进温迪的怀里,尾巴向下收束在后腿间,似乎是受到了巨大的惊吓。温迪非常担心,她想问问它发生了什么事,但阿黄又不会说话。那么,出去看看外面到底有什么东西?温迪刚抬头看了一眼,突然,想起了上次来竹屋时的经历,忽然脊背发凉,慌张地倒退几步,退回了火灶边。

守候在温暖的火光旁,温迪才找回了几分勇气。

不,不,还是别出去了。

温迪用力摸了摸阿黄,嘴哆哆嗦嗦地却说不出安慰的话。

她在火灶边又想了想,还是有点不安,就把睡着的黑毛叫醒。

黑毛迷迷糊糊地睁开眼睛,看到她的脸,立刻清醒了:“怎么了?出了什么事?”

温迪把慌张和害怕毫无遮掩地写在脸上,哪怕是刚睡醒的人都能迅速察觉不对。

她摇摇头,小声说:“没,没什么事,就是怕黑……”

看到黑毛醒了,她催促他快点起床吃饭,随后抱着阿黄去餐桌边。餐桌旁放着一个碗,碗里是煮好的香肠,在黎明的冷风里吹了一阵,已经冷却了,她把阿黄放下,轻轻推它。她都不用叫它吃饭,阿黄有进食的本能,一闻到腊肠的香气就立刻跑过去了,开始吃香肠立马又把尾巴伸出来摇晃,兴高采烈,仿佛它刚刚受惊的样子都是温迪的幻觉。

黑毛洗漱完毕,来到餐桌前坐下,在温迪对面问她还有没有什么需要他帮忙的。

她仍然摇头。

能请他帮什么忙呢?难道让他进入黑暗中一探究竟吗

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