第60节（2 / 3）

子，那竹编盖子一般大，叫人瞧不出来下面的端倪。

便有茶饭量酒博士上前与他们倒茶，又殷勤相问：“您要哪盘？”

李麻子指着第三盘道：“便是三吧，我家是这第三户人家，这是个好数字。”

那人揭开第三盘的盖子。

香味四溢，那人笑道：“这道菜唤做逡巡鱼羊，恭喜您，这道菜以鱼肉和羊肉入馔爆炒而成，融合了鱼肉和羊肉的鲜美。”

后头看热闹的百姓们很会抓重点：“到底多少钱啊？”

“这道菜一共要五两银子。”

李麻子高兴坏了，不住问：“看吧，兄弟们，我是不是可厉害？”

他那些闲汉兄弟们勉强一笑，似乎眼底并无笑意。

李麻子却没注意，他正夹起一块羊肉吃，这厨师的技艺一定很好，不知用了什么手段，将羊肉片得薄薄，吃起来滑腻肥美，毫不费牙，鱼肉也被片成薄片，两者爆炒融合在一起，上面还撒了一层淡淡的芫荽末。

羊肉和鱼肉经过处理，本身香而不膻。羊肉肥美，鱼肉片鲜嫩，两者炒制在一起，意外地鲜美独到，李麻子只觉得这辈子都未吃过这么好吃的食物。

又到第二道菜，他来了兴致，指着桌子最中央一道菜：“开那个。”

这却是一道青凉臛碎，价值十两银子，引得后头百姓们连连惊呼。

上好的狸肉与蒜苗同炖，热乎乎散发着醇厚的香气，挑拣一块骨头，吸溜一口上头余留的骨髓，瞬间滑入嘴中，经过长时间的炖煮后骨髓饱吸了汤汁的鲜美，叫人满口留香，怪不得这道菜价值十两银子，这狸肉是价格较高的野味，寻常百姓人家不大吃它，也只有贵族人家才吃得起，却没想到能够只用二两银子的成本开出来。

百姓们纷纷兴奋起来，议论纷纷，他们原本想着这家酒楼进不去，如今看来倒也新奇有趣，何况二两银子遇上这等见丈母、老母亲贺寿的日子也还是拿得出来的，当下就凑在后头给李麻子出主意。

李麻子也是个好热闹的，扭身问：“下一个开哪个？”

后头百姓们纷纷给他出主意，这个说开那个左侧的，影影绰绰瞧见里面的盘子大；那个说开放在桌子中间位置的，那里的应当是贵重菜品。

李麻子便听了后者的说法，选了放在桌子中间的一盆菜。

第三道菜却不贵，随着盖子打开，人人都发出了一阵失望的喟叹：原来是一锅米饭。茶饭量酒博士解释：“这道菜值一两银子。”

这碗饭瞧着与寻常所吃不同，米饭连菜盛放在砂锅里头，许是刚出锅的缘故，还哔哔啵啵响动着，青青豌豆米剥得小小，撒在雪白的米粒上，米粒各个饱满大颗，米饭上头还有些许的蘑菇丁，粉红的腊肠片得薄薄，散发着诱人的光泽，丰腴的油脂渐渐落入米粒中，锅边还有焦黄的锅巴，豉油的香味散开，一看就知道脆脆的好吃。

李麻子自己先舀了一勺尝起来，腊肠里头的肉粒饱满，大粒大粒混合在肉糜里令人着迷，还有一丝绵长的白酒香气，酱香十足，蘑菇丁恰好解腻，厚道的口感增加了整道菜的嚼劲，这里头的豉油更是咸甜结合，混合着腊肠的油脂包裹了雪白的米饭粒，单是这汁水拌饭就能叫人吃下去一大口。

虽然这一道饭直值一两银子，但着实好吃啊。

李麻子毫不觉得吃亏，他扭身又问后头的人：“下一个选哪个？”

这回百姓们不敢瞎说了，有个胆大的喊：“你还是自个儿定吧。”惹得大伙哄笑一片。

李麻子便笑笑，又指着米饭旁边的一道菜：“便那个吧。”说完还舀起一勺子焦黄酥脆的锅巴塞进嘴里，嘎吱嘎吱美美得吃了起来。

后头的百姓各个脖子升得老长，要打量是何等菜式。

却是一道炙烤乳鸽，茶饭量酒博士笑道：“这道菜值五两银子。”

百姓们又都欢呼起来。一阵地动山摇，惹得外头原本要去赌坊的人起了好奇：“这破酒楼何时来的生意，怎的忽然多了这许多人？”于是纷纷进来瞧热闹，进来以后便瞧见正在盲猜菜品，这法子着实新奇有趣，便留下跟着看热闹，酒楼里的人便一个多过一个。

李麻子浑然不知，只专心打量面前这道炙烤乳鸽，应当是事先刷了一层蜜而后再放入烤炉中烤制。

金黄油亮的色泽，油脂渗透在外面，一滴滴往盘子上滴落，不用尝，单是瞧一眼便觉颇有食欲。

李麻子吃一块鸽子肉，烤过的鸽子肉，肉皮外面已经焦脆一片，咬开后，原来这层酥脆的外皮另有他用，将肥美的肉汁牢牢锁在其中，如今牙齿一用力，便能吃到肥美的鸽子汁液，一个字鲜！鸽子肉也是分外鲜嫩，一缕一丝都分外滑嫩，纤维间一股碳火气，叫人得些野趣。

再咬下去，鸽子骨酥脆，十分诱人。

第五道菜便自在许多，李麻子熟门熟路喊道：“再来一个。”

这道菜是一道红焖羊肉，羊肉切得大块，用黄酱焖煮过，搭配着白色的萝卜片，叫人瞧着便觉胃口大开。